Banten, sebuah provinsi di ujung barat Pulau Jawa, tidak hanya terkenal dengan destinasi wisata seperti Anyer dan Tanjung Lesung, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera.

Makanan khas Banten menawarkan cita rasa yang unik, dipengaruhi oleh budaya Sunda, Jawa, dan Melayu, serta sentuhan rempah-rempah yang khas.

Tapi, sebelum Anda mencoba lezatnya masakan khas Banten di bawah ada baiknya Anda mengunjungi website bantenport.co.id.

Berikut adalah lima makanan khas Banten yang wajib Anda coba, beserta sejarah, bahan-bahan, dan cara pembuatannya.

1. Sate Bandeng (Sate Susu Khas Serang)

Sejarah dan Asal-Usul
Sate Bandeng merupakan kuliner ikonik dari Serang, Banten. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan daging ayam atau kambing, sate bandeng terbuat dari ikan bandeng yang diolah sedemikian rupa hingga tulang-tulangnya lunak dan bisa dimakan.

Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan

• Ikan bandeng segar
• Santan kelapa
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar)
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, buang duri dalamnya, lalu lumuri dengan bumbu halus.
2. Rebus ikan dalam santan hingga empuk dan bumbu meresap.
3. Setelah matang, tusuk ikan dengan tusukan sate dan panggang di atas bara api.
4. Sajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap. Keunikan Rasa
   Teksturnya lembut, gurih, dan sedikit manis karena penggunaan santan. Proses pemanggangan memberikan aroma smokey yang menggugah selera.

2. Rabeg Banten

Sejarah dan Asal-Usul
Rabeg adalah hidangan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Banten. Makanan ini mirip dengan gulai tetapi memiliki rasa yang lebih kuat dan pedas.

Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan

• Daging kambing/sapi
• Santan kental
• Bumbu halus (cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar)
• Daun salam, serai, dan daun jeruk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan aduk rata.
2. Tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
3. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.

Keunikan Rasa
Rasa gurih dari santan, pedas dari cabai, dan rempah yang kuat membuat Rabeg Banten sangat khas dan berbeda dari gulai daerah lain.

3. Angeun Lada (Sayur Pedas Khas Banten)

Sejarah dan Asal-Usul
Angeun Lada adalah sayur berkuah pedas yang biasa disajikan sebagai lauk sehari-hari masyarakat Banten. Hidangan ini menggunakan bahan dasar sayuran dan ikan atau daging.

Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan

• Ikan tongkol/tuna atau daging ayam
• Sayuran (labu siam, kacang panjang, daun melinjo)
• Bumbu halus (cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi)
• Santan encer

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan dan didihkan.
2. Masukkan ikan atau daging, lalu sayuran.
3. Masak hingga matang dan sajikan panas.

Keunikan Rasa
Pedasnya menggigit dengan aroma kencur dan terasi yang kuat, cocok bagi pecinta makanan bercita rasa tajam.