Begini Cara Menyimpan Kurma agar Tidak Jamuran dan Berkutu
Meletakkan kurma dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitas kurma agar tetap baik dan enak saat disantap. Bisa juga menggunakan plastik kedap udara atau kotak plastik.
Selain wadah lain, kurma dapat disimpan dalam kemasan aslinya, asalkan dari plastik atau mika. Hindari menyimpan kurma dalam kardus terutama jika disimpan dalam kulkas. Pasalnya, permukaan karton atau kardus mempunyai celah atau rongga. Bakteri mungkin saja berkembang melalui celah tersebut. Nantinya, dikhawatirkan mencemarkan kurma maupun makanan lain dalam kulkas.
Anda juga dapat menyiram kurma dengan sedikit madu asli. Biasanya kurma akan lebih awet dan sehat.
Simpan kurma dalam kulkas
Kurma, terutama jenis kering cukup awet selama 3-6 bulan disimpan pada suhu ruang. Kalau ingin tahan sampai satu tahun, simpan kurma dalam kulkas. Namun, tekstur kurma yang disimpan dalam kulkas akan menjadi lebih keras.
Kurma basah lebih baik disimpan dalam kulkas atau freezer, karena tidak begitu awet pada suhu ruang. Dalam waktu tiga hari jamur mulai tumbuh.
Berbeda dengan kurma kering, tekstur kurma basah tidak akan terlalu keras kalau dismpan dalam kulkas. Berkat kandungan air kurma basah yang lebih banyak daripada kurma kering. Daya simpan kurma basah di freezer sekitar enam bulan, sedangkan di kulkas sampai satu bulan.
Lihat masa kedaluwarsa pada kemasan kurma
Sebelum membeli kurma, lihat dulu masa kedaluwarsa pada kemasannya. Kalau membeli kurma kiloan, tanyakan kepada penjual tanggal kedaluwarsanya. Expired date kurma penting untuk mengetahui berapa lama kita dapat menyimpan kurma.
Biasanya pedagang kurma menyampaikan expired date masih lama. Apabila tanggal kedaluwarsa kurang dari enam atau tiga bulan, bisa saja mendapat harga lebih murah. Sama halnya dengan kurma dalam kemasan.
Kualitas kurma yang kurang baik atau busuk, tidak tercium dari baunya. Namun, pada kurma atau kemasan bakal ada kutu. Sehingga perhatikan baik-baik saat membeli kurma. [kompas.com]
