Tempe hingga Miso, Alternatif Sumber Probiotik Selain Yoghurt
Pasta Miso
Miso adalah pasta kedelai fermentasi yang menyediakan kultur probiotik aktif hidup untuk mendukung kesehatan usus.
Kroplin mengatakan bahwa miso bisa digunakan untuk membuat sup atau dijadikan sebagai bumbu perendam dan campuran saus.
Keju Cottage
Kroplin mengatakan bahwa beberapa jenis keju cottage mengandung kultur probiotik yang baik untuk kesehatan usus serta protein serbaguna.
“Periksalah label komposisinya untuk memastikan keju cottage mengandung kultur aktif hidup seperti Lactobacillus acidophilus atau Bifidobacterium lactis,” katanya.
Keju cottage bisa langsung dimakan atau ditambahkan pada kentang panggang, telur orak-arik, dan adonan pizza.
Sayuran Fermentasi
Sayuran fermentasi seperti sauerkraut dan acar bisa menjadi penambah cita rasa makanan sekaligus sumber probiotik.
“Pada dasarnya, semua sayuran yang difermentasi atau diasamkan dapat memberikan dampak probiotik pada kesehatan usus,” kata Kroplin.
Sayuran fermentasi dapat dinikmati sebagai camilan, dijadikan campuran salad, digunakan sebagai isian roti lapis, atau disajikan bersama daging dan ikan panggang.[]
Sumber: ANTARA