Tempe hingga Miso, Alternatif Sumber Probiotik Selain Yoghurt
Jakarta (Suaraislam.id)–Yoghurt merupakan jenis makanan yang sering dijadikan pilihan sumber probiotik untuk mendukung kesehatan saluran pencernaan. Namun, seseorang dapat merasa bosan jika terus-menerus mengonsumsi yoghurt.
Oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan jenis makanan kaya probiotik selain yoghurt. Makanan ini dapat dikonsumsi untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
Menurut publikasi Real Simple pada Senin (5/10/2026), ahli gizi merekomendasikan pilihan makanan kaya probiotik bagi orang yang sedang bosan mengonsumsi yoghurt.
Tempe
Tempe, yang dibuat dengan memfermentasi biji kedelai, termasuk alternatif makanan kaya probiotik yang populer menurut ahli gizi Jenny Beth Kroplin.
Selain kaya probiotik, Kroplin mengatakan bahwa tempe merupakan sumber protein, serat, dan mineral yang sangat baik.
“(Tempe) mudah dimasak dan secara keseluruhan merupakan alternatif daging nabati yang baik,” kata Kroplin.
Tempe bisa digoreng, ditumis, atau diolah menjadi berbagai macam camilan dan hidangan pelengkap nasi.
Kimchi
Kimchi merupakan hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan memfermentasi sayuran bersama aneka bumbu.
Ahli gizi terdaftar dan kreator konten kesehatan, Kelli Morgan, mengatakan bahwa kimchi mengandung kultur hidup sekaligus serat.
Kimchi dapat dimakan begitu saja atau dimasak. Hidangan ini juga bisa menjadi sajian tambahan untuk berbagai jenis makanan.
Morgan mengatakan bahwa kimchi bisa dikonsumsi bersama biji-bijian, roti panggang alpukat, telur orak-arik, atau hidangan nasi.
“Anda juga bisa memadukannya dengan bahan-bahan kaya prebiotik seperti bawang bombay atau bawang putih untuk manfaat tambahan bagi kesehatan pencernaan,” katanya.
Kefir
Kefir adalah minuman susu fermentasi yang kaya probiotik dan protein. Bentuknya mirip dengan yoghurt, tetapi lebih encer.
Kefir bisa dikonsumsi langsung atau dicampurkan dengan makanan lain untuk meningkatkan asupan probiotik.
“Campurkan kefir ke dalam smoothie bersama pisang dan oat, keduanya merupakan sumber serat prebiotik yang sangat baik,” kata Morgan.
Kefir juga bisa dikonsumsi bersama sereal atau dijadikan sebagai pengganti susu untuk membuat rendaman oat semalam.