Kaya Serat dan Antioksidan, Begini Cara Tepat Mengonsumsi Kunyit untuk Imunitas Tubuh
Jakarta (SuaraIslam.id) — Rempah mengandung serat yang kaya seperti halnya buah dan sayuran yang baik bagi kesehatan usus. Meskipun demikian, rempah biasanya lebih sering digunakan sekadar sebagai penambah rasa dan warna makanan.
Ahli gizi terdaftar, Kristen Lorenz, RD, menyampaikan bahwa salah satu jenis rempah yang kaya manfaat adalah kunyit. Rempah ini memiliki kemampuan melawan peradangan berkat kandungan kurkumin di dalamnya.
“Kurkumin membantu melindungi lapisan usus dengan mengurangi peradangan,” kata Lorenz dalam siaran Real Simple pada Rabu (16/09/2026).
Efek antiinflamasi kurkumin membantu mengurangi risiko peradangan pencernaan, seperti penyakit radang usus (inflammatory bowel disease/IBD) dan sindrom usus bocor. Selain itu, kandungan ini juga sangat bermanfaat bagi perkembangan bakteri usus.
Lorenz menjelaskan bahwa kunyit mendorong pertumbuhan bakteri baik, seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus, sekaligus menghambat patogen berbahaya. Aksi ganda ini menjaga keseimbangan ekosistem usus yang penting untuk pencernaan, penyerapan nutrisi, dan pengaturan kekebalan tubuh.
Keseimbangan mikrobioma tersebut secara efektif semakin menekan risiko terjadinya kondisi peradangan pada usus.
Selain itu, rempah berwarna kuning ini merangsang produksi empedu, yaitu cairan kuning kehijauan yang diproduksi oleh organ hati.
“Empedu sangat penting untuk memecah lemak dan menyerap vitamin yang larut dalam lemak, meliputi vitamin A, D, E, dan K,” ujar Lorenz.
Peningkatan aliran empedu turut membantu menjaga mikrobioma yang sehat dengan menekan bakteri berbahaya di usus kecil serta mendukung fungsi pencernaan.
Meski kaya manfaat, Lorenz menyebut penambahan kunyit ke dalam makanan cukup dilakukan dalam jumlah kecil. Hal ini disebabkan efek positif kunyit terhadap kesehatan usus bersifat kumulatif.
Kesehatan usus bergantung pada banyak faktor lain, seperti asupan serat, hidrasi, manajemen stres, dan keragaman menu makanan harian. Penambahan kunyit akan memberikan hasil optimal jika dipadukan dengan kebiasaan sehat lainnya, seperti mengonsumsi prebiotik dan probiotik serta mengurangi makanan olahan.
Lorenz menambahkan bahwa penggunaan kunyit dalam porsi kecil bertujuan untuk memberikan rasa, warna, dan nutrisi yang luar biasa. Salah satu cara konsumsinya dapat dilakukan dengan mencampurkan kunyit ke dalam smoothie.
Jika rasa kunyit yang kuat terasa terlalu menyengat, padukan dengan buah-buahan manis seperti mangga dan pisang. Penambahan kefir yang kaya probiotik serta sedikit lada hitam juga dapat membantu mengoptimalkan penyerapan kurkumin.
