Kaya Antioksidan Langka, Jamur Berpotensi Jaga Kesehatan Otak dan Suasana Hati
Jakarta (Suaraislam.id) – Jamur disebut berpotensi mendukung kesehatan otak karena mengandung ergothioneine (ergo). Senyawa ini merupakan asam amino langka yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
Pakar nutrisi kesehatan otak, Maggie Moon, M.S., RD, dalam siaran EatingWell pada Ahad (13/9), mengatakan bahwa ergo termasuk nutrisi yang menawarkan manfaat khusus bagi otak.
Para peneliti menduga ergo membantu melindungi sel otak dari stres oksidatif dan peradangan yang berkaitan dengan penurunan fungsi kognitif.
Sejumlah penelitian juga menemukan bahwa kadar ergo yang lebih rendah dalam darah berkaitan dengan skor memori dan fungsi kognitif yang lebih buruk.
Bahkan, orang dengan demensia tercatat memiliki kadar ergo lebih rendah dibandingkan orang yang sehat secara kognitif.
Sejumlah penelitian turut mengaitkan konsumsi jamur dengan fungsi kognitif yang lebih baik.
Studi di Jepang, misalnya, menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi sedikitnya 15 gram jamur per hari memiliki risiko demensia lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsinya.
Sementara itu, studi di Inggris selama 18 tahun menemukan bahwa konsumen jamur secara rutin memiliki kinerja kognitif yang lebih baik di berbagai bidang.
Pakar performa olahraga dan pengobatan integratif, Sandra Carter, M.P.H., Ph.D., mengatakan bahwa lion’s mane atau jamur surai singa merupakan salah satu varietas yang paling banyak diteliti.
Jamur ini kaya akan erinacine dan hericenone, yaitu senyawa yang dapat memengaruhi faktor pertumbuhan saraf (neurotrophic factor) yang berperan dalam pertumbuhan serta pemeliharaan neuron.
Namun, Carter mengingatkan bahwa temuan laboratorium tersebut belum tentu menunjukkan mekanisme yang sama pada manusia.
Analisis data NHANES juga menemukan bahwa orang dewasa lanjut usia dengan asupan jamur tertinggi memperoleh skor lebih baik dalam tes memori dan kecepatan pemrosesan dibandingkan mereka yang mengonsumsi paling sedikit.
Menurut Moon, jamur juga menjadi bagian dari komponen jamur dan alga dalam diet MIND Tiongkok.
“Data observasi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan ini menikmati fungsi kognitif yang lebih baik dan risiko demensia yang lebih rendah,” katanya.
