“Uang bergerak di masyarakat, ini efek ekonomi yang sangat penting,” katanya.
Namun demikian, pemerintah tetap mengingatkan adanya tantangan besar berupa keterbatasan pasokan buah serta dominasi industri skala besar dalam penyediaan komoditas ayam.
Oleh karena itu, perguruan tinggi didorong untuk memperkuat sektor peternakan mandiri dan pengembangan bahan baku lokal berkualitas tinggi.
“Kami berharap Unhas menjadi pusat pengembangan produk bahan baku MBG,” ujar Nanik.
Keberhasilan agenda nasional ini juga sangat bergantung pada kesiapan sumber daya manusia yang mumpuni di berbagai lini operasional.
“Kebutuhan SDM sangat besar, mulai dari pengawas gizi, akuntan, hingga ahli sanitasi lingkungan,” pungkasnya.[]
